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Plantilla Anatomía del Plato Descárguela y úsela en la consulta con sus pacientes

Cuesta a veces darnos cuenta que en nuestro plato existe un exceso de alimentos.

Muchos de ellos pueden no ser óptimos para un adecuado control de la DMT2. “El Método del Plato” permite asegurarnos que nuestra dieta contiene una adecuada cantidad de verduras sin almidón y alimentos de bajo contenido graso, pero ricos en proteínas. Además de manera sencilla y visual nos ayuda a limitar la cantidad de alimentos con alto contenido de hidratos de carbono que consumimos.

Mi plato

¡Busque un plato! ¡Trate que no tenga más de 23 cm. de diametro!1

Proteínas
• Origen animal:
Pollo
Pavo
Huevos
Pescado
Carne magra de res o cerdo
• Origen vegetal:
Garbanzos
Soya
Lentejas

Granos y almidón
Arroz
Papas
Pastas

Vegetales sin almidón

Tomate
Acelga
Brócoli
Calabaza
Zanahoria
Brotes de soja
Coliflor
Berenjena
Espárragos
Apio

Espinaca
Cebolla
Habichuela
Remolacha
Lechuga
Pimientos
Repollo
Coles de Bruselas

Algunos tips adicionales para una dieta más saludable:2

Acompañe la comida con agua o alguna bebida baja en calorías.
Recuerde que un vaso de leche cuenta como hidrato de carbono. No olvide una fruta de postre.

Procure elegir verduras frescas, o cocidas al vapor, que tengan muy poco aderezo, queso, o crema. Si puede, prepare su propio aderezo para ensaladas con un poquito de aceite de oliva y vinagre.

Elija granos que tengan mucha fibra, como el arroz integral cocido al vapor. O los panes de granos enteros, como los de trigo integral y el pan de maíz. Evite usar manteca o margarina en el pan, el arroz, y en otros granos y almidones.

Sírvase muy poco de carnes que estén empanadas, fritas, o cocidas con mucha grasa o salsas pesadas.

Limite el consumo de carnes rojas, y trate de comer pescado al menos dos veces por semana.

Referencias:

  1. Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Planificación de comidas para personas con diabetes. Disponible en: https://www.cdc.gov/diabetes/spanish/living/eat-well/diabetes-meal-planning.html. Consultado:26 de mayo 2021
  2. Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Cómo elegir alimentos saludables en los días festivos y las ocasiones especiales. Disponible en: https://www.cdc.gov/diabetes/spanish/living/buffet-tips-for-diabetes.html. Consultado: 26 de mayo 2021.